فرق مایکروفر با مایکروویو چیست؟

نویسنده: امیر شکرزاده

تاریخ انتشار: 21 مرداد 1405 |

زمان مطالعه: 4 دقیقه

گاهی در زمان خرید وسایل آشپزخانه، نام مایکروفر و مایکروویو آنقدر کنار هم دیده می‌شود که تشخیص تفاوت این دو سخت به نظر می‌رسد. خیلی‌ها حتی این دو نام را برای یک دستگاه به کار می‌برند. اما آیا واقعا یکی هستند؟

در این مقاله قرار است فرق مایکروفر و مایکروویو را ساده و کوتاه بررسی کنیم. از روش کار و ظاهر دستگاه گرفته تا نوع پخت، امکانات و هزینه خرید.

فهرست مطالب

مایکروویو چیست و چگونه عمل می‌کند؟

مایکروویو دستگاهی است که با امواج الکترومغناطیسی، غذا را گرم یا آماده می‌کند. این امواج باعث حرکت مولکول‌های آب داخل غذا می‌شوند و در نتیجه غذا گرم می‌شود.

برای نمونه، وقتی یک بشقاب غذای سرد را داخل مایکروویو می‌گذارید، دستگاه در مدت کوتاهی آن را گرم می‌کند. این کار بدون نیاز به گرم شدن کل فضای داخل دستگاه انجام می‌شود.

مایکروویو برای کارهایی مثل گرم کردن غذا، ذوب کردن مواد منجمد و آماده کردن بعضی خوراکی‌ها کاربرد دارد. سرعت کار یکی از دلایلی است که این دستگاه در بسیاری از خانه‌ها استفاده می‌شود.

مایکروفر چیست؟

مایکروفر در نگاه اول شبیه مایکروویو است، اما می‌تواند امکانات بیشتری داشته باشد. بسته به مدل، مایکروفر ممکن است علاوه بر امواج مایکروویو، از المنت یا سیستم‌های حرارتی هم استفاده کند. به زبان ساده، بعضی مایکروفرها فقط برای گرم کردن نیستند. با آن‌ها می‌توان غذا را برشته کرد، بعضی مواد را پخت و حتی برای تهیه کیک یا غذاهای تنوری از قابلیت‌های حرارتی دستگاه استفاده کرد.

پس هر مایکروفر لزوما فقط یک دستگاه گرم ‌کننده غذا نیست. نوع امکانات آن به مدل و طراحی دستگاه بستگی دارد.

فرق مایکروفر با مایکروویو چیست؟

در این بخش قصد داریم بررسی کاملی بین مایکروویو و مایکروفر انجام دهیم:

تفاوت طرز کار مایکروفر با مایکروویو

مهم‌ترین تفاوت در شیوه‌ای است که گرما به غذا می‌رسد. مایکروویو پایه اصلی کار خود را روی امواج مایکروویو قرار می‌دهد. این امواج درون غذا گرما ایجاد می‌کنند.

اما مایکروفرهای دارای قابلیت پخت، ممکن است از المنت حرارتی، گریل یا ترکیب چند روش استفاده کنند. به همین دلیل می‌توانند برای غذاهایی که نیاز به سطح برشته یا پخت کامل دارند، کاربرد بیشتری داشته باشند.

مثلا برای گرم کردن یک ظرف برنج، مایکروویو انتخاب ساده‌ای است. اما برای غذایی که دوست دارید روی آن کمی طلایی شود، یک مایکروفر دارای گریل انتخاب مناسب‌تری خواهد بود.

تفاوت ظاهری مایکروفر و مایکروویو

از نظر ظاهر، تشخیص این دو دستگاه همیشه آسان نیست. هر دو معمولا محفظه‌ای برای قرار دادن غذا، درب و پنل کنترل دارند.

تفاوت اصلی بیشتر در امکانات پنل و بخش داخلی دیده می‌شود. بعضی مایکروفرها دارای حالت گریل، المنت، فن یا برنامه‌های پخت مختلف هستند. در مقابل، مدل‌های ساده‌ تر مایکروویو معمولا کنترل‌های محدودتری دارند.

به همین دلیل فقط با دیدن ظاهر دستگاه نمی‌توان با اطمینان درباره نوع آن نظر داد و بررسی مشخصات فنی و برنامه‌های پخت راه دقیق‌تری خواهد بود.

قیمت مایکروفر و مایکروویو

قیمت این دو دستگاه به امکانات، ظرفیت، برند و قابلیت‌های آن‌ها بستگی دارد. مدل‌های ساده معمولا امکانات محدودی دارند و برای گرم کردن غذا طراحی شده‌اند.

در مدل‌هایی که گریل، پخت ترکیبی، برنامه‌های خودکار یا امکانات بیشتری وجود دارد، هزینه خرید هم افزایش پیدا می‌کند. پس هنگام خرید فقط به قیمت اولیه توجه نکنید. مهم است ببینید دستگاه قرار است چه کاری برای شما انجام دهد.

برای مثال، اگر بیشتر غذای آماده را گرم می‌کنید، خرید یک مدل پرامکانات شاید ضرورتی نداشته باشد. اما برای پخت کردن غذا، امکانات اضافه می‌تواند ارزش خرید دستگاه را بیشتر کند.

فرق مایکروفر با مایکروویو در پخت غذا

در پخت غذا، تفاوت زمانی مشخص می‌شود که انتظار شما از دستگاه فقط گرم کردن نباشد. مایکروویو برای گرم کردن سریع غذا بسیار مناسب است. اما در بسیاری از مدل‌های مایکروفر، امکان پخت هم وجود دارد.

فرض کنید می‌خواهید یک تکه مرغ را فقط گرم کنید. مایکروویو به ‌راحتی این کار را انجام می‌دهد. اما اگر بخواهید سطح مرغ طلایی شود، به دستگاهی با قابلیت حرارت مستقیم یا گریل نیاز دارید.

به همین دلیل انتخاب دستگاه باید بر اساس نوع استفاده شما باشد. در کنار این وسایل، تجهیزاتی مانند آون توستر و سرخ کن بدون روغن هم برای پخت غذا استفاده می‌شوند، اما عملکرد و کاربردشان با مایکروفر یکسان نیست.

تفاوت در سرعت آماده‌ سازی غذا

مایکروویو برای کارهای سریع ساخته شده است و در گرم کردن غذا، شیر یا مواد غذایی منجمد عملکرد خوبی دارد. زمان آماده‌ سازی در بسیاری از موارد کوتاه است و برای استفاده روزانه گزینه‌ای ساده به حساب می‌آید.

مایکروفرهای چندکاره ممکن است برای پخت غذا زمان بیشتری نیاز داشته باشند، چون در کنار امواج، از حرارت و گریل هم استفاده می‌کنند. در عوض، امکان انجام کارهای بیشتری را در اختیار شما می‌گذارند.

مایکروفر بهتر است یا مایکروویو؟

پاسخ این سؤال به استفاده شما بستگی دارد. اگر هدف اصلی گرم کردن سریع غذاست، یک مایکروویو ساده می‌تواند نیازتان را پوشش دهد.

اما اگر می‌خواهید یک دستگاه چندکاره داشته باشید و از قابلیت‌هایی مثل گریل یا پخت استفاده کنید، مایکروفر گزینه مناسب‌تری خواهد بود.

قرار نیست بیشترین امکانات همیشه بهترین انتخاب باشد. در جدول زیر می توانید مقایسه کامل و خلاصه ای از این دو دستگاه مشاهده کنید:

ویژگی	مایکروویو	مایکروفر
کاربرد اصلی	گرم کردن و یخ‌زدایی غذا	گرم کردن، پخت و گریل
روش کار	امواج مایکروویو	امواج + حرارت یا گریل در بعضی مدل‌ها
برشته کردن	معمولا ندارد	در مدل‌های گریل‌دار دارد
امکانات	ساده و محدود	متنوع‌ و چندکاره
مناسب برای	گرم کردن سریع غذا	گرم کردن و پخت غذا
مثال	گرم کردن برنج و خورشت	پخت مرغ یا پیتزا و لازانیا

جمع بندی

واقعیت این است که انتخاب بین این دو دستگاه قرار نیست سخت باشد. کافی است ببینید در آشپزخانه‌تان بیشتر با غذای سرد و یخ‌ زده سروکار دارید یا دوست دارید یک وسیله، بخشی از کار پخت را هم انجام دهد.

به ‌جای اینکه صرفا دنبال مدل پرامکانات باشید، دستگاهی را انتخاب کنید که با عادت‌های غذایی شما جور باشد. برای بررسی مدل‌ها و انتخاب مناسب، می‌توانید به بخش لوازم پخت و پز فروشگاه پلازا دیجیتال سر بزنید و بهترین وسایل پخت غذا را قبل از خرید بررسی و مقایسه کنید.